直鏈淀粉測定儀原理及使用方法介紹

直鏈淀粉測定儀是用于測定大米、小麥、玉米等谷物中直鏈淀粉含量的專用農(nóng)業(yè)儀器，具有體積小，價格經(jīng)濟的優(yōu)點，減少了人為因素對測試結(jié)果的影響，測試更為快速、準確。并且具有良好的人機對話功能，可引導(dǎo)用戶正確檢測。下面，我們就來了解下直鏈淀粉測定儀原理及使用方法，以便于對其有更充分的了解。

直鏈淀粉測定儀原理：
       淀粉與碘會形成碘-淀粉復(fù)合物，并具有特殊的顏色反應(yīng)，直鏈淀粉與碘會形成棕紅色的復(fù)合物，直鏈淀粉與碘會形成深藍色的復(fù)合物，在淀粉總量不變的條件下，將這兩種淀粉分散液按不同的比例混合，在一定波長和酸度的條件下與碘作用，生成由紫紅到深藍的一系列顏色，代表其不同直鏈淀粉與直鏈淀粉含量比例，根據(jù)吸光度與直鏈淀粉濃度成線性關(guān)系，測定直鏈淀粉的含量。

直鏈淀粉測定儀使用方法：

1、基線校準：取一個100ml的容量瓶，加入0.09mol/L的氫氧化鈉溶液5ml放入100ml的容量瓶中作為空白溶液，然后依次加入50ml蒸餾水、1ml1mol/L的醋酸、1ml碘試劑，用蒸餾水定容至100ml后顯色10分鐘，作為直鏈淀粉測定儀的基準校準溶液。

2、測量已知標樣得到工作曲線：基線校準完后后就是測量已知標樣，取已知直鏈淀粉標準溶液5ml，放入100ml的容量瓶中，然后再加入50ml蒸餾水，1ml1mol/L的醋酸、1ml碘試劑，用蒸餾水定容至100ml后顯色10分鐘，用直鏈淀粉測定儀進行檢測，有系統(tǒng)軟件繪制并給出標準工作曲線。

3、待測樣品測量：取待測樣品溶液5ml，放入100ml的容量瓶中，依次加入50ml蒸餾水，1ml1mol/L的醋酸、1ml碘試劑，用蒸餾水定容至100ml后顯色10分鐘，用直鏈淀粉測定儀進行測定其直鏈淀粉含量。