谷物硬度常用測量技術(shù)介紹

谷物的硬度是影響谷物質(zhì)量的重要因素，因此在行業(yè)領(lǐng)域，為了科學(xué)評價谷物的質(zhì)量，谷物硬度測量需求越來越高，下面為大家介紹一下國內(nèi)外谷物硬度常用測量技術(shù)，并闡述一下應(yīng)用谷物硬度計測量谷物硬度的優(yōu)勢。

1、角質(zhì)率法

角質(zhì)率法又稱玻璃質(zhì)法、硬質(zhì)率法，它是用肉眼觀察籽粒透光部分所占的比例來判斷谷物等樣品的硬度，一般把角質(zhì)率含量在70%以上的谷物定位硬質(zhì)谷物。角質(zhì)率法測量谷物硬度存在測定程序繁瑣的問題，已經(jīng)越來越難以滿足谷物收購現(xiàn)場快速檢測的要求和需要了。

2、研磨法

研磨法包括研磨細(xì)度法、研磨時間法和研磨功耗法。

①研磨細(xì)度法是用一定型號的粉碎機磨碎一定量的谷物樣品，借用篩分手段，測定磨碎后的無聊中細(xì)粉的比例，該方法又稱為顆粒度指數(shù)法（簡稱PSI），一般硬質(zhì)谷物的PSI值較低，軟谷物的PSI值較高。

②研磨時間法是用具有錐形磨體的微型硬度計測定谷物的硬度，研磨時間長，籽粒越硬。

③研磨功耗法是采用硬度-結(jié)構(gòu)儀測定研磨籽粒是所需要的扭矩和功，利用的原理是，硬質(zhì)谷物比軟質(zhì)谷物需要更多的功。

3、碾皮法

碾皮法是取一定重量的谷物樣品，防災(zāi)裝有金剛砂盤和鋼絲篩網(wǎng)的實驗室用大谷物碾皮機中碾削一定的時間，碾削后穿過篩網(wǎng)的無聊重量占試樣重量的百分?jǐn)?shù)稱為抗碾指數(shù)，用以表征谷物硬度?？鼓胫笖?shù)越小，谷物硬度越大。

4、谷物硬度計法

谷物硬度計法是直接使用專用儀器-谷物硬度計測定谷物的硬度，根據(jù)儀器穿刺谷物所需要用到的力，來評價谷物的硬度。該方法操作簡單，測量準(zhǔn)確，顯示結(jié)果直觀，克服了傳統(tǒng)測量工作中誤差大、費時、費力、不易定量等的不足，為谷物收購、生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸和銷售各個環(huán)節(jié)中的谷物硬度測量提供了可靠的技術(shù)方法。